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本地優質青斑

優質養魚場計劃- 本地優質魚
本地優質青斑

本地優質青斑

300g/條 青斑 (Green Grouper) 的口部巨大而傾斜,頭、身及鰭上有大量橙褐色或紅褐色的斑點,身上隱約有五條不規則的深色斜帶,尾鰭呈圓型狀。 野生的青斑主要分佈於東非、南中國海、菲律賓及印尼等海域,由於養殖技術成熟,故市面供應的青斑亦以養殖為主。 青斑肉質爽味鮮美,中小型的青斑多以清蒸的方式烹調,而大型青斑亦常見起肉炒球、炆頭腩及以其魚骨煲湯。